ขนมจาก มะพร้าวอ่อน ป้าทีป อำเภอทุ่งสงจังหวัดนครศรีธรรมราช
วันนี้เราจะมาพูดถึงขนมจากที่เป็นขนมพื้นบ้านของชาวภาคใต้อย่างชาวจังหวัดนครศรีธรรมราชที่มีการทำมาตั้งแต่รุ่นสมัยก่อนและยังมีการสืบทอดมาจนถึงรุ่นปัจจุบันที่เด็กรุ่นใหม่หลายคนอาจจะไม่รู้จักขนมชนิดนี้แล้วก็ได้แต่สำหรับเด็กภาคใต้อย่างเด็กนครศรีธรรมราชเขาก็จะรู้จักขนมนี้ดีอยู่แล้วเพราะเป็นขนมที่เขาคุ้นเคยได้กินบ่อยจากที่พ่อแม่ซื้อมาให้บ้างหรือบางบ้านอาจจะทำขนมจากขายเองเลยก็ได้จึงทำให้เด็กที่นี้รู้จักดีแต่ถ้าใครอยากจะรู้จักมันคือขนมจากที่ทำมาจากแป้งแล้วปรุงรสโดยใส่นมใส่ไข่ตามสูตรของแต่ละคนแล้วก็นำมาย่างบนไฟถ่านที่เป็นไฟปานกลางทำให้ขนมจากมีกลิ่มหอมน่ารับประทานและเราก็ยังห่อแบบสมัยก่อนโดยใช้ใบจากมาห่อ และนี้และคือที่มาของขนมจากโดยชื่อของมันมาจากการที่เราเอาใบจากมาทำเป็นใบเล็กๆให้พอดีจากนั้นก็นำมาห่อกับขนมของเรา
และในวันนี้เราจะมาพูดถึงร้านอาหารสตรีทฟู้ดที่ดูจะชิวๆกับรถป้าทีปแก่ก็จะนั่งย่างขนมจากบนรถใครขับผ่านไปผ่านมาก็จะแวะซื้อประจำเพราะรู้ดีว่าถ้าได้ทานขนมจากของป้าทีปนั้นรสชาติไม่ธรรมดา ทางร้านป้าทีปจะมีขนมจากที่เป็นสีเขียวทางร้านห้าทีปจะใส่ใบเตยได้ถึงกลิ่มหอมของใบเตยสีม่วงได้ถึงกลิ่นหอมของดอกอัญชันบ้างก็สีขาวปกติหรือแแบบใส่มะพร้าวบ้านที่ทุกคนชอบทานและขายดีมากที่สุดของร้านป้าคือขนมจากไส้มะพร้าวอ่อนที่กัดเข้าไปขนมจากจะกรอบนอกนุ่มด้านในและยิ่งทานแล้วไปเจอเนื้อมะพร้าวอ่อนอีกยิ่งได้รสชาติสัมผัสที่กรุบๆหอมอร่อยจนตั้งสั่งเพิ่ม สำหรับใครที่ชอบทานขนมจากสามารถแวะมาซื้อไปฝากผู้ใหญ่ที่เรารักอย่างคุณพ่อคุณแม่หรือญาติพี่น้องร้านจะอยู่หน้าโรงแรมเลอพาร์ค ตรงข้ามสวนสาธารณะ ร.5 ป้าทีปจะเริ่มขายประมาณ 10.30น ไปจนถึงหนึ่งทุ่ม ขนมจากป้าทีปจะใส่มะพร้าวอ่อน รสชาติอร่อยหวานมันกำลังดี มีทั้งข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว ใครผ่านมาแถวนี้แวะอุดหนุนป้าทีปกันได้ ขนมจาก 5 ห่อ 20บาท ราคาถูกแถมอร่อย
